יתרונות של ירקות לילדים

קטניות הם מזונות אופייניים של התזונה הים תיכונית, רב בעיקר בתבשילים מסורתיים חמים. נכון לעכשיו, השפיעו תרבויות מזון אחרות, זה נפוץ גם לצרוך סלטים או אפילו חטיפים , כמו חומוס, מה שהופך קטניות מנה קלה לאכול לאורך כל השנה. קטניות להביא הרבה יתרונות לילדים. אנו בודקים אותם. יתרונות של ירקות לילדים במה שאנו מכנים קטניות עשויות לכלול את שעועית, עדשים וחומוס, כמו גם סויה (ירקות מיובשים), שעועית ירוקה ואפונה .

קטניות הם מזונות אופייניים של התזונה הים תיכונית, רב בעיקר בתבשילים מסורתיים חמים. נכון לעכשיו, השפיעו תרבויות מזון אחרות, זה נפוץ גם לצרוך סלטים או אפילו חטיפים , כמו חומוס, מה שהופך קטניות מנה קלה לאכול לאורך כל השנה.

קטניות להביא הרבה יתרונות לילדים. אנו בודקים אותם.

יתרונות של ירקות לילדים

במה שאנו מכנים קטניות עשויות לכלול את שעועית, עדשים וחומוס, כמו גם סויה (ירקות מיובשים), שעועית ירוקה ואפונה . שעועית ירוקה ואפונה, להיות טריים, יש כמה מאפיינים שונים משאר, להיות עשיר בויטמינים מאשר קטניות אחרות במבט יותר מבחינה תזונתית, כדי וירקות בכלל.

1. הם מספקים חלבונים רבים: קטניות מיובשות הן מקור חשוב לחלבון, שחומצת האמינו החסרה שלו היא מתיונין. עם זאת, הם יכולים להיחשב ערך ביולוגי גבוה אם בשילוב עם דגני בוקר, שכן דגנים מספקים את חומצת האמינו. דגנים וקטניות משלימים בכך שהם תורמים את תרומתם לחלבון באיכות הטובה ביותר שניתן להשיג במזונות ממוצא צמחי. שילובים אלה ניתן למצוא מאכלים מסורתיים של הדיאטה הים תיכונית, כגון עדשים מבושל עם אורז או תבשיל מדריד (חומוס) עם מרק אטריות (חיטה). חומוס נאכל בדרך כלל עם מקלות לחם, ולכן הוא מגיב גם על סוגים אלה של שילובים.

סויה, שלא כמו ירקות מיובשים אחרים, יש חלבון מאוזן יותר, ולכן הוא באיכות טובה יותר גם מבלי לשלב אותו עם מזונות אחרים.

2. הם נמוכים בשומן: לעומת זאת, קטניות הן מזון דל שומן עשיר במינרלים וויטמינים של קבוצה B.

3. הם מספקים הרבה ברזל: הם, בפרט, מקור של ברזל.

4. לספק סיבים ופחמימות מורכבות: בנוסף, קטניות עשירות בסיבים ופחמימות מורכבות. בעוד זה מועיל עבור תינוקות דיאטה, אשר בדרך כלל נמוך ב סיבים, אלה שאינם לעיכול carbohydrates (סיבים) ידועים לייצר גזים במעי. פחמימות מורכבות הן הידרוליזה במערכת העיכול והאנרגיה שלה משתחררת לאט יותר דרך פחמימות פשוטות, אשר נותנת לגוף תחושת שובע הנמשך לאחר האכילה.בדרך זו, גלוקוז נספג לאט ואינסולין משוחרר באופן מבוקר, ומספק אנרגיה במשך זמן רב, משהו מאוד שימושי כדי לתמוך דפוס הפעילות של הקטן ביותר, אשר דורש אנרגיה מתמדת.

למה אנחנו צריכים להציע קטניות לילדים

כמה קטניות יש גם רעלים, כגון lectin, שיכולים להשפיע על פונקציות מסוימות הסלולר כגון סינתזת החלבון. עם זאת, אלה רעלים נהרסים עם הבישול הנכון של הירקות , ולכן הם לא מציגים בעיות בריאות.

פולסים מיובשים הם, אם כן, אחד המאכלים השלם ביותר שאנו יכולים למצוא, מייעץ לשלב אותם לתוך דיאטה מאז הילדות. יתר על כן, צריכת שלה נחשב כאחד 5 מנות של פירות וירקות, כי הם מומלץ לצרוך יומי, אז הם צריכים להיות נצרך בממוצע 2 או 3 פעמים בשבוע.