למה לא לתת לתינוקות ירקות בעלי עלים ירוקים

The ירקות עליים ירוקים כמו תרד או בשר, הם מאוד שימושי purees ירקות, כי הם נותנים לו את זה מגע ירוק טיפוסי. יתר על כן, תרד, למשל, הם המקור של ויטמינים רבים (A, B1, B2, B6 וחומצה פולית, C, K ו- E) ומינרלים (מנגן, מגנזיום, ברזל, נחושת, אשלגן, סידן, זרחן ואבץ) , מלבד סיבים. אבל, כפי שהומלץ על ידי הסוכנות הספרדית לבטיחות המזון והתזונה , שם צריך להיות משולב בילדים האכלה עד גיל שנה, או אם נעשה, חייב להיות מאוד כמויות קטנות .

אבל, כפי שהומלץ על ידי הסוכנות הספרדית לבטיחות המזון והתזונה , שם צריך להיות משולב בילדים האכלה עד גיל שנה, או אם נעשה, חייב להיות מאוד כמויות קטנות . באופן כללי, נוח לשלוט בצריכתם בילדות המוקדמת.

למה לא לתת ירקות עליים תינוקות עד גיל שנה

הסיבה ההגבלה הזו היא הנוכחות, באופן טבעי, בירקות כזה כמו גם במקומות אחרים בתזונה, של חנקות , אשר כשלעצמן אין רעילות גבוהה, אבל באורגניזם הם הופכים ניטריטים, אשר הרעילות היא הרבה יותר גבוהה. ניטרטים משמשים גם, הוסיף באופן מלאכותי, כמו חומרים משמרים במזון.

יתר על כן, חשיפה לחום ניטריטים מעדיף את הופעתה של ניטרואמינים, קרצינוגני פוטנציאלית, אבל ויטמין C, לעתים קרובות ניטרטים הנלווה במזון, מגן מפני השינוי הזה.

דם המוגלובין משדר חמצן מן הנשימה מן הריאות לרקמות שבו זה יהיה בשימוש על ידי תאים, ואת טרנספורטים פחמן דו חמצני בחזרה לריאות. המוגלובין זה בדרך כלל מכיל ברזל במצב ברזליות שלה (FE2 +), אבל בנוכחות ניטריט בגוף לשנות ברזל זה , גרימת חלודה נמצא במצב וברזל (Fe3 +). צורה חריגה זו של המוגלובין ידועה כמטאמוגלובין, וכאשר היא נמצאה, היא מאבדת את יכולתה להעביר חמצן לרקמות. Methemoglobinemia היא מחלה המתרחשת כאשר יש עודף של methemoglobin בדם.

כמויות גבוהות של חנקות בתזונה, אשר מאוחר יותר להפוך nitrites, ולכן יכול לייצר methemoglobinemia. תהליך זה מועצם על ידי הנוכחות בבטן, הנפוצה ביותר בקרב ילדים מאשר שטחי העיכול של מבוגרי pH שלו הוא ניטראט נמוך בהפחתת חיידקים.במהלך 6 החודשים הראשונים של החיים, תינוקות מוזנים נוסחאות מלאכותיות נוטות יותר למחלה זו מכיוון שהמים המשמשים להכנתם מכילים ניטרטים. בנוסף, בגילאים אלה חלק המוגלובין הוא עדיין בצורתו העובר, רגיש יותר כדי להפוך את methemoglobin. מומלץ, כאמצעי זהירות, להשתמש במים עם מינרליזציה נמוכה מאוד כדי לפרט את נוסחת התינוק .

methemoglobinemia, בשל חוסר חמצן ברקמות, מתבטאת בעיקר עם ציאנוזה. זה נקרא לעתים קרובות תסמונת התינוק כחול, שכן העור רוכש את הטונליות. בנוסף, היא מייצרת חולשה ומאיצה את קצב הלב. במקרים חמורים מאוד, עם רמות methemoglobin דם מעל 50%, יש, למעשה, השלכות קטלניות. לעומת זאת, חשיפה במהלך ההריון, ובמיוחד בשליש השלישי, לרמות גבוהות של חנקות וניטריטים

עשויה להגביר את הסיכון לסיבוכים , כגון אנמיה או לחץ דם גבוה. במקרים חמורים, הפלות, רעלת הריון ולידות מוקדמות עשויות להתרחש.