שימורים הביתה בוטוליזם תינוקות

Clostridium botulinum הוא מיקרואורגניזם, מזון מזהם, אשר, כשלעצמו , אין לו יותר מדי סכנה לבריאות. עם זאת, החיידקים מסוגלים לייצר נבגים, בנוסף להיותם נוכחים באופן טבעי בסביבה, הם עמידים לחום. בתנאים של מחסור בחמצן, הנבגים יכולים לייצר רעלן מסוכן מאוד לבריאות, במיוחד בילדים: בוטוליזם. ב Guiainfantil. com אנו לספר לכם על הקשר בין שימור תוצרת בית לתינוקות בוטוליזם.

Clostridium botulinum הוא מיקרואורגניזם, מזון מזהם, אשר, כשלעצמו , אין לו יותר מדי סכנה לבריאות. עם זאת, החיידקים מסוגלים לייצר נבגים, בנוסף להיותם נוכחים באופן טבעי בסביבה, הם עמידים לחום. בתנאים של מחסור בחמצן, הנבגים יכולים לייצר רעלן מסוכן מאוד לבריאות, במיוחד בילדים: בוטוליזם. ב Guiainfantil. com אנו לספר לכם על הקשר בין שימור תוצרת בית לתינוקות בוטוליזם.

כיצד למנוע בוטוליזם תינוקות שימורים בבית

הרעלת מזון נגרמת על ידי בליעה של מזון מזוהם עם רעלים בוטולינום Clostridium. זה toxiinfection המתרחשת לעתים רחוקות אבל הוא רציני מאוד, ואף עלול לגרום למוות. Botulinum toxin משפיע על מערכת העצבים, ואת הסימפטומים שלה בדרך כלל מופיעים בין 12 ל 36 שעות לאחר הצריכה של מזון מזוהם. התסמינים הראשונים כוללים עייפות וחולשה כללית הנוטים להתרכז בזרועות ובצוואר כדי להמשיך לכיוון החלק התחתון של הגוף. כמו כן הוא מתאפיין שיתוק גורם שרירים שיכולים לשיאה דום נשימה כאשר השרירים מפסיקים לעבוד.

בגלל הרעלן הזה לא מועבר מאדם לאדם, בוטוליזם אפשר להידבק רק על ידי בליעת רעל עצמה , בדרך כלל העביר במזונות. מזון סביר להניח מכילים את זה toxin הם מזון משומר, במיוחד אלה שנעשו בבית, או אלה אשר הוכנו כראוי.

חייב טיפול מיוחד עם ירקות במי מלח (שעועית ירוקה, אפונה, פטריות ...), פירות ים (טונה, סרדינים, צדפות ...) ואת מוצרי בשר כגון נקניקיות או את בשר חזיר משומר.

למרות הרעלן לא יכול להיות מיוצר בסביבת חומצית (כבושים ומוצרים כבושים), בסביבת חומצית זה לא לבזות רעלים שהיו כבר האוכל, אז אם זיהום הוא קודם, הרעל עלול לגרום לזיהום באותו אופן.

קשה לקבוע אם מזון מזוהם עם מיקרואורגניזם , נבגים או רעלן עצמה, כך, ככל האפשר, צריך להיזהר בעת צריכת מזונות משומרים כגון אלה יש ברשימה.

בוטולינום טוקסין, ברגע שהוא עוזב את נבגים, הוא מפוגל בקלות על ידי חום, ובלבד לטמפרטורה פנימית של 85C הוא הגיע בשביל 5 דקות לפחות.

המקרה של תינוקות הוא יותר מסוכן או אפילו בגלל הנבגים יכולים לנבוט במעי עצמו, נתון בגרות שלהם, ליישב את מערכת העיכול ובייצור ברעלים באתרו, להיות עצירות מתמשכת הסימפטום הראשון של אזעקות

הבעיה העיקרית עם ילדות מוקדמת, אפילו עד 2 שנים היא דבש, כי זה רכב נפוץ של בוטולינום Clostridium ו הנבגים שלה. ככל שהמעיים מתבגרים, ההגנות עצמן מסוגלות להילחם בזיהומים החיידקיים, ובכך להפחית את הסכנה במידה ניכרת. על כן, צריך להימנע מלהציע את התינוק לא רק דבש, אבל שום מזון שכולל בהכנה שלה לפחות במהלך השנה הראשונה.