כיצד למנוע את התפשטות סלמונלה בילדים
סלמונלה היא הרעלת מזון הנגרמת על ידי בליעה של מזון או משקאות מזוהמים בחיידק הסלמונלה. חיידק זה נמצא באופן טבעי בסביבה, וגם בצואה של בעלי חיים ובני אדם, כך שהוא יכול להיות נוכח פירות וירקות באופן טבעי, שכן הם במגע עם כדור הארץ. טיפים למניעת התפשטות סלמונלה בילדים הסימפטומים של Salmonellosis להופיע כ 8 עד 72 שעות לאחר בליעה של מזון מזוהם.
סלמונלה היא הרעלת מזון הנגרמת על ידי בליעה של מזון או משקאות מזוהמים בחיידק הסלמונלה. חיידק זה נמצא באופן טבעי בסביבה, וגם בצואה של בעלי חיים ובני אדם, כך שהוא יכול להיות נוכח פירות וירקות באופן טבעי, שכן הם במגע עם כדור הארץ.
טיפים למניעת התפשטות סלמונלה בילדים
הסימפטומים של salmonellosis להופיע כ 8 עד 72 שעות לאחר בליעה של מזון מזוהם. תסמינים אלה כוללים בחילות והקאות, כאבי בטן, שלשולים ואף דם בצואה, כאבי ראש וחום, והוא יכול בקלות להתבלבל עם גסטרואנטריטיס. ילדים ונשים בהריון בדרך כלל יש סימפטומים חמורים יותר, ולכן מומלץ למקסם אמצעי זהירות, במיוחד בקיץ, כמו טמפרטורות גבוהות לטובת הצמיחה של סלמונלה.
כביסה נכונה ו / או בישול של מזונות ממוצא צמחי היא הדרך הטובה ביותר למנוע סלמונלה מלהיות בליעה.
- כאשר קונים מזון טרי צריך להיות זהירות עם בשר ודגים, בחירה למי היטב צוננים או קפואים אם זה המקרה, דחייה שכותרתו כראוי.
- ביצים נגזרות שלהם הם אחרים של מקורות סביר ביותר של סלמונלה . במקרה זה, כדאי להימנע מאכילת ביצים לא מבושלות או לא מבושלות, או רטבים כגון מיונז או גלידה. קרם גלידות, אשר בדרך כלל האהוב של ההורים מול מה שנקרא קרח או מוטות, בדרך כלל לבצע ביצים בהרכב שלהם. בדרך כלל, תוך התחשבות באמצעי הזהירות שננקטה כבר בתעשיית המזון, הגלידות אלה צריכות להיות בטוחות כל עוד כבוד ולשמור בכל העת את שרשרת הקירור, כלומר מקפיא וגלידה סובלות הפשרה אינה חריגה ו רפיריזים באופן דומה, אם הם גלידה תוצרת בית, כיבוד שרשרת קר בדרך כלל שומר סלמונלה במפרץ. כמו כן, מוצרי מאפה שנושאים קרמים וקרמים בהרכב שלהם יש להיזהר בזהירות אם הם לא נשמר בקירור עד לרגע הרכישה.
- עוף עשוי גם להיות מקור סלמונלה. שוב, את מבושל מעל 60 ° C מבטיח חיסולו.
- חלב, עוד מקור אפשרי של סלמונלה, אין לאכול גלם , ומוצרי חלב כגון גבינות מחלב גלם יש להימנע במהלך הריון ונלקחים בזהירות רבה אצל ילדים.במקרה זה, לא רק נוכחות של סלמונלה מסוכן, אלא גם של פתוגנים מזון אחרים כגון ליסטריה מונוציטוגנים.
- בעת בישול מזון, אסור ליצור קשר עם מזון גולמי ומבושל , כדי למנוע זיהום צולב. מזון מבושל ושאריות צריך להישמר בקירור עד הצריכה שלהם, רצוי במיכלים סגורים, וכן מומלץ עבור מאפים, רטבים או קינוחים רגישים (שנושאים ביצים או חלב בהרכב שלו). במקרה זה הם לא צריכים להיות נצרך לאחר 24 שעות.
