כיצד הם משפיעים משמרים וילדי צבעי מאכל
סלידה שקיימת היום נגד התוספת של צבעים וחומרים משמרים מלאכותי למזון גדל מיום ליום. השאלה שאפשר לשאול היא, איזה נזק יכולים תוספים אלה לגרום לילדינו? האם הם מפגע בריאותי? בואו נראה כמה דוגמאות. 4 מרכיבים מלאכותיים בתזונה של ילדים 1. ממתיקים ראשית, ממתיקים מלאכותיים כגון סכרין, אספרטיים או Acesulfame-K, משמשים כתחליף סוכר כיוון להמתיק מבלי להוסיף קלוריות מיותרות.
סלידה שקיימת היום נגד התוספת של צבעים וחומרים משמרים מלאכותי למזון גדל מיום ליום. השאלה שאפשר לשאול היא, איזה נזק יכולים תוספים אלה לגרום לילדינו? האם הם מפגע בריאותי? בואו נראה כמה דוגמאות. 4 מרכיבים מלאכותיים בתזונה של ילדים
1. ממתיקים
ראשית, ממתיקים מלאכותיים כגון סכרין, אספרטיים או Acesulfame-K, משמשים כתחליף סוכר כיוון להמתיק מבלי להוסיף קלוריות מיותרות. במשך שנים נבדקה הרעילות שלה, במיוחד השפעותיה בילדות, ללא תוצאות אמינות. למרות שמספר מחקרים מצאו קשר בין אספרטיים לבין הופעת נגעים מוחיים סרטניים בחיות מעבדה, המסקנות אינן משמעותיות. להוסיף ממתיקים טבעיים, כגון קני סוכר בכמויות קטנות, פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים, או דבש או מולסה יכול להיות אופציה אם אתה רוצה למנוע את השימוש של ממתיקים מלאכותיים אלה. 2. צבעים:
צבעים מלאכותיים אינם חדלים להיות תוסף אסתטי בלבד. כמבוגרים, אנחנו יכולים לאכול יוגורט תות בצבע אשר לא אדום או ורוד ללא בעיה גדולה, אבל הילד מצפה צבע וטעם ללכת יד ביד, ומכאן השימוש בצבעים מלאכותיים. עם זאת, בנוסף לא להיות נחוץ, בקבוצה זו אתה יכול למצוא כמה תוספים לא recommable מדי. לדוגמא, tartrazine (E102), קשור נרחב עם כאבי ראש, היפראקטיביות והפרעות שינה אצל ילדים, כל כך בחלק ממדינות אירופה כמו אוסטריה ונורבגיה אסורים לילדים מתחת לגיל 3 שנים. 3. משפר טעם:
גלוטמט, למשל, הוא משפר טעם, כי ניתן למצוא באופן טבעי במזונות. הגרסה המלאכותית שלה, מונוסודיום גלוטמט, אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל 3 שנים בחלק ממדינות , אבל לא מצאו נתונים אמינים מקשר תוסף עם בעיות בריאות. תוסף זה נמצא בשימוש נרחב בשבבי תפוחי אדמה וחטיפים מלוחים אחרים והוא קשור באופן מסורתי לטעם טיפוסי של אוכל סיני. סוג זה של חטיפים מלוחים אינם מומלצים לבריאות, יש להימנע במיוחד בילדות המוקדמת, כמו גם עודף מלח עצום, שומנים לא בריאים גם לספק, ללא קשר לנוכחות של גלוטמט. 4. משמרים:
בנזואט נתרן הוא חומר משמר המשמש חומצה pH מזונות כגון שימורים, מיצים, רטבים או משקאות מוגזים. כמה מחקרים מתייחסים זה היפראקטיביות הוכיחו אפילו את יכולתו להגיב עם נוכחות ויטמין C בסביבה לייצר תרכובות מסרטנים פוטנציאליים. למרות מחקרים גדולים יותר נדרשת לפני מסקנות סופיות, משמר זה ניתן להימנע בקלות. באופן כללי, מחקרים רבים קשרו את צריכת התוספים המלאכותיים עם עלייה בפעילות היפראקטיבית של הילדות או עם החמרה בילדים אסתמטיים או עם אקזמה ובתסמינים אלרגיים או סרטניים אחרים בבעלי מעבדה. עם זאת, ארגון הבריאות העולמי, סוכנות הבריאות המובילה בעולם אינו מוצא תוצאות אלו חד משמעיות,
כך ש הצריכה שלה נחשבת בטוחה בגבולות המומלצים. על אף המלצה זו, יש להדגיש כי צריכת מזונות מעובדים מינימליים או טבעיים היא תמיד בטוחה יותר וטובה יותר מזו המעובדת באופן מלאכותי.
